Biscoitos de coco

2 claras de ovo

⅓ de xícara de adoçante culinário em pó

¼ de colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 xícara de coco ralado (sem açúcar)

Preparo

Bata as claras de ovo até que estejam quase em neve (cerca de 2 minutos na batedeira). Adicione gradualmente o adoçante e bata até atingir consistência firme. Por último, misture a baunilha, o sal e o coco com uma espátula. Forre com papel manteiga uma forma de alumínio grande. Com auxílio de duas colheres de café, pingue pedacinhos da massa na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar e coloque em um pote hermético, em lugar fresco e seco.

Rendimento: 18 unidades de 10g

Valor calórico: 35 kcal

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